北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院 370人关注

教育行政主管部门:广东省教育厅    所在地:广东
院校类型:
在线咨询 招生章程
专业介绍
专业名称: 食品科学与工程(本科类)
专业介绍:

食品科学与工程

 

培养目标

本专业以培养精通于食品生产、销售与管理,以及营养学的本科毕业生为宗旨,训练学生成为技术精湛的食品科学家、技术员、管理专员及食品专家等。学生毕业后可从事食品科学与工程领域里新产品的研究开发、生产管理、经济管理、产品质量检测与质量控制、工程设计等方面的工作,亦可继续深造成为科研人员或根据个人兴趣选修考取食品安全师及营养师资格。

 

专业方向课程

生物学、生物与化学实验、食品微生物学、化学、分析化学、生物化学、生理学、食品科学概论、食品化学、食品加工工程、食品分析、营养学、食品产品开发、化学与食品分析实验、食品毒理学、食品安全和质量管理体系、功能食品、食品包装、葡萄酒与奶酪科学、水果与蔬菜科学、毕业论文I及II等。涉及营养学的选修课程有营养与疾病预防、营养医疗学、实用营养学、生命周期的营养学等。

 

毕业前景

食品科学与工程毕业生可在食品科学、营养学、生物科技、分析化学及公共卫生等专业方向进一步深造,往届毕业生中有不少人在国际知名高校取得了研究生学位,如康奈尔大学、麦吉尔大学、英属哥伦比亚大学、墨尔本大学、瓦赫宁根大学、香港大学、香港中文大学等。毕业生亦可在卫生机构、政府组织、食品及药品质量检验所、食品企业等机构获得大量就业机会,如国家食品安全风险评估中心、广州分析测试中心、香港通用检测认证有限公司(香港SGS)、维他奶国际集团有限公司、香港美心集团、喜来登酒店、徐福记等。