公寓管理分公司隶属于华煜公司，主要职责是负责公寓内的安全防范、公共卫生的清扫和保洁、公共区域绿化的日常养护、学生宿舍的卫生检查督促、住宿学生秩序的维护、文明宿舍的检查评比和公寓内设备资产管理等工作。

现有学生公寓楼18栋。学生公寓楼宿舍宽敞明亮，设施齐全，宿舍内均配置学习桌、储物柜、电视机、空调、暖气、热水器等，寝室实现无线网络覆盖，并设独立卫生间，楼内每层的公共设备间安装有直饮水和洗衣机等设备。学生公寓内提供自来水，实行智能集中式电能计量管理，24小时全天供电，每间宿舍每月免费提供40度基础电。学生公寓实行标准化管理与服务，公寓楼实施楼长负责制，每栋楼宇配有楼长、管理员、卫生保洁员，负责楼内（外）的安全、公共区域卫生保障、学生住宿等日常管理工作。公寓楼内及门口均安装有监控设备，公寓出入口还安装有人脸识别终端，可有效地做好安全防范工作；走廊、楼梯等处安装有声控灯、应急照明灯和安全通道指示灯，可有效指示学生紧急情况下安全疏散。为了给广大学生营造一个团结、和谐、健康、文明的生活环境，公寓管理分公司定期联合与大学生发展与服务中心、学院（书院）、保卫处等部门开展安全卫生检查以及系列活动，如“防火、防盗、防灾”三防知识讲座、“停水、停电、停信号”应急演练、疾病预防知识讲座等。通过这类活动，提高了学生们的安全防范意识和自我保护意识，促进了学生间的团结协作，形成了积极向上的公寓文化。

多年来，公寓管理分公司全体员工践行“师生至上，用心服务”的服务宗旨，以认真负责的工作态度，脚踏实地的工作作风，投入到公寓管理工作中，为全校师生排忧解难，竭诚为广大师生做好服务工作，为全校师生创造一个安全、洁净、温馨、舒适的学习和生活环境！

一、餐饮概况

学校目前建有餐厅五个，建筑总面积21168㎡。分别是璞玉楼餐饮中心、深度校园文化主题餐厅（西餐厅）、民族餐厅、章鱼哥汉堡店和翰牛一串火锅店。另有2100㎡的中小学餐厅在为西京中学、小学提供餐饮服务保障。全校共有餐饮店和档口近100家，经营南北特色小吃、面食、炒菜米饭、西式快餐、网红美食等，单品10000余种，可满足来自全国各地师生的不同饮食需求。

二、机构保障

我校食品安全管理领导重视、制度完备、监管严格。组建了以校长任芳为组长的“食品安全监督管理领导小组”、以工会主席师娟娟为主任的“教职工伙食管理委员会”、以校团委和校学生会骨干为主的“学生伙食管理委员会”、以华煜公司总经理为组长的“食品安全领导小组”和饮食商业分公司专职的食品安全监管队伍等共同监管的管理体系，齐抓共管全校的餐饮供应、食品安全工作；餐厅加强日常监管，定期召开食品安全会议，每月进行不少于一次的食品安全突击大检查和夜间检查。

根据公司实际情况，先后制订和完善餐饮管理工作职责、管理规章制度等40余项；食品监管基本实现制度化、规范化、标准化、流程化管理。实行量化分级管理，每学期对各餐饮服务档口进行量化分级动态等级评定，实行奖优罚劣，每学年按10%的比例进行末位淘汰，招标引进新的餐饮公司和新的菜品，促使餐饮服务水平和质量不断提升。餐厅共配备20名专职管理干部，各级管理人员监管职责明确、监管责任落实到人，层层监管不留死角。

三、食品监管

1.准入关：餐厅使用的大宗食材米、面、油，副食肉、蛋、禽、豆制品、调料、干货、蔬菜等，全部由华煜公司统一招标确定供货商进行集中配送，并坚持索证索票、台账记录制度。餐厅所有熟食、面食全部在校内加工，严禁私自外购。餐厅管理人员每天对进入食堂的所有食材进行严格检查、抽样检测，杜绝问题食材进入学校，确保食品进购渠道安全可靠。在疫情常态化防控阶段，所有进入校园内的食材都会严格进行消杀，确保师生用餐安全和我校防疫安全。

2.贮存关：餐厅后厨均配备高性能冰箱、冰柜，严格食品分类，将生、熟、荤、素、成品、半成品使用保鲜盒分类存放，严格落实外包装、有色包装、未经清洗食材不进冰箱规定，杜绝食材交叉污染。

3.加工关：食材自进入餐厅到送上餐桌，涉及到的挑拣、去皮、清洗、切配、烹饪、调制、销售等各环节均由管理人员全程监管，随时进入操作间进行检查，规范操作流程确保食品安全，并利用操作间监控设备进行实时监控。

4.销售关：餐厅严禁出售“三无”、过期、腐烂变质、过夜食品和来源不明的食品。销售的食品必须烧熟煮透且中心温度达到70℃以上。

5.留样关：餐厅每餐都需严格按照每样本留样不少于150g、每样本留样48小时的标准严格执行。一旦出现食品问题，可进行对比调查，维护广大师生权益。

四、价格管理

公司对所有饭菜价格进行全过程严格审批和监管，根据多年连续市场调研对比发现，我校饭菜总体价格在同类兄弟院校中最低，物美价廉。通过食材统购降低成本，并开通食品质量服务监督电话、值班台、数字后勤服务监督平台等多方位监管食品安全质量及价格，确保商户让利于广大师生，得到了广大师生的一致好评。对家庭经济贫困生专门设立了“学生经济餐厅”，学校每年专项补贴近100万元用于贫困学生的生活补助，每天2000多人次学生到经济餐厅就餐，一元、二元就可以让学生吃饱吃好。

五、设备配置

餐厅设施设备配套完善，功能齐全：安装扶梯22部、直梯2部、货梯2部；安装了冷热双制中央空调；各楼层配备1台全自动洗碗机，每小时可洗碗盘6000个，餐具洗消自动化、标准化；所有档口操作间按照贮藏间、粗加工间、细加工间和标准化售饭台设置；每个档口安装了集中供蒸汽管道，天然气管道及灶具，厨具设备全不锈钢化；安装了18套排油烟净化系统，修建了90立方米油水隔离池1座，达到了油烟、油水净化、分离排放的环保标准。依靠学校和公司大信息化平台建设，餐厅已实现高度智慧化、数字化，在食材管理、点餐取餐、外卖配送、网络支付、安全管理等均实现了智能化。餐厅大厅、操作间实现了高清监控设备和广播设备全覆盖，为餐厅和食品安全监督管理起到了技术保障作用。全部餐厅均完成“明厨亮灶”工程，并接入省教育厅安全监管平台，在大厅显屏上可看到操作间实时画面。

六、人员培训

随着高校社会化服务水平不断提高及现代化服务设施设备的引进，对餐饮从业者的技术要求也越来越高。加强从业人员业务培训是提高服务水平和质量的关键，餐厅每年都会邀请专家和行政主管部门对餐饮从业人员进行法律知识培训2次；每年组织进行不少于2次的食品安全知识、消防知识、天然气安全使用培训，并组织相关业务知识考试，确保培训成效。每年举办一届西京美食文化艺术节暨厨师烹饪技能大赛，激发从业人员的工作热情和积极性。

七、消防安全

餐厅严格按照国家消防要求开展消防安全工作，装设消防广播和各类智能感温探测器、智能输入输出模块、烟感报警器共计400余个，并将餐厅的消防报警主机与学校110报警指挥中心对接联动，有效提升餐厅消防安全。

八、服务监督

服务监督形式多样，渠道顺畅。全校师生就餐时遇到任何问题拨打餐厅大厅、窗口公布的“食品质量、服务监督电话”反馈；也可在璞玉楼餐饮中心一楼“值班经理台”进行情况反映或投诉；亦可用手机、电脑登录数字后勤服务大厅网页进行表扬、建议、投诉；也可关注“西京后勤”微信公众平台，进行餐饮服务监督和投诉举报。为给师生提供方便，餐厅一楼值班台特设置失物招领处及意见薄。

九、获得荣誉

1.2014年9月，被长安区食品药品监督管理局评选为“2013-2014学年餐饮服务先进单位”。

2.被长安区食品药品监督管理局评选为“2014-2015、2015-2016、2017-2018、2018-2019学年餐饮服务食品安全先进单位”。

3.2017年10月，被长安区食品药品监督管理局评选为“2016-2017学年餐饮服务食品安全先进集体”。

4.2019年3月，被长安区疾控中心评选为“2018年疾病预防控制工作先进集体”。

5.被西安市长安区食品药品监督管理局评选为“2014-2015、2015-2016、2016-2017、2017-2018、2018-2019学年度流通环节食品安全先进单位”。

十、温馨提示

1.为维护良好的就餐秩序和环境，餐厅对所有师生不提供烟酒消费和饮酒、吸烟场所，禁带宠物进入公共就餐区，要求进入餐厅衣着整洁，爱护公共设施，做到文明就餐。

2.为了方便全校师生，公司引入第三方公司，开展“小马同学”线上点餐线下配送服务，可以将美味的餐品送到校内的办公楼、公寓楼、家属楼等。

3.为方便校园消费，提升广大师生消费体验，我校购物消费、就餐、洗浴、借阅图书等已同步实行“一卡通”和微信支付。

4.疫情防控期间，广大师生进入餐厅请严格遵守餐厅防疫规定，规范佩戴口罩、有序排队、间隔一米，用餐时隔位同向就坐。

5.为使大学生养成良好的生活习惯，保证干净整洁的就餐环境，餐厅根据师生作息时间实行定点开放，开放时间为：

早 餐:6:30—8:30

午 餐:9:30—14:00  

晚 餐:16:30—22:00（夏秋季）

16:00—22:00（春冬季）

学校有璞玉楼餐饮中心、民族餐厅和西京深度咖啡厅（西餐厅）三座餐厅，餐厅干净整洁、宽敞明亮、设施齐全、搭配健康、干净卫生、物美价廉。