专业介绍

食品营养与健康专业面向“健康中国”国家战略需求，计划每年招生60人左右。本专业是贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》精神，符合中国新时代食品产业转型升级的需要和国民营养健康的需求，顺应潍坊学院优势学科专业建设布局而新设的本科专业。该专业依托生物与海洋学院学科建设成果和优质师资力量，以及丰富的校内外实践教学资源，旨在培养能够在食品营养与健康领域开展科学研究、健康食品开发、食品分析检测、质量安全控制、营养健康大数据分析等工作的应用型工程技术人才，为推进健康食品产业高质量发展提供智力支撑。

培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人。本专业课程设置注重基础理论和实践技能的结合，培养的学生身心健康、知识结构合理，具有宽厚的人文情怀与自然科学素养，以及良好的技术沟通和科技创新素质，适应科学和经济社会发展，掌握食品与营养专业基础理论和专业知识，学生毕业后可在教学科研机构、食品生产企业、政府监管部门、卫生健康中心、营养培训机构等企事业单位从事科学研究、产品开发、分析检测、质量安全控制、管理与服务等方面的工作。

主要课程

食品工程导论、细胞生物学、人体解剖生理学、遗传学、食品营养学、食品化学、微生物学、食品原料学、营养与代谢、食品工程原理、食品机械与设备、食品保藏原理与技术、食品安全学、食品工程高新技术、食品分析。

学制层次

本专业实行弹性学制，标准学制4年，修业年限3～6年。本专业毕业生可授予工学学士学位。

办学条件

本专业现有全职专任教师25名，其中高级职称教师16人，博士21人，拥有生物学、农学、化学和营养健康科学等多方向的科研创新团队，承担了20余项纵横向课题的研发和应用示范；建有人体解剖生理学实验室、微生物与发酵工程实验室、食品理化检测实验室、食品工程原理实验室等6个专业教学实验室，拥有先进的食品分析与营养评价系统仿真软件和食品安全监测系统；与山东省农科院、中国海洋大学、潍坊医学院、潍坊市人民医院等高校科研院所建立长期的合作关系，与山东半岛20余家食品企业合作共建产学研综合创新平台，为学生科研实践和就业实习提供条件保障。