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教育行政主管部门:安徽省教育厅    所在地:安徽
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专业介绍
专业名称: 烹饪与营养教育(本科(普通教育)类)
专业介绍:

培养目标:本专业培养德智体美全面发展,掌握营养学、营养管理及膳食制作理论与技术,具备烹饪与营养教育的理论知识及操作技能,能够在餐饮业或烹饪与营养领域从事烹饪研究、餐饮管理、食疗配餐、营养保健、烹饪与营养教学和科研等工作,具有创新意识和创业精神的高素质应用型专门人才。

主要课程:营养学基础、烹饪工艺学、餐饮服务与管理、烹饪营养与卫生学、营养配膳与设计、药膳制作工艺、面点工艺学、中国饮食保健学、学科教学论、教育学、心理学等。

就业方向:在中外大型餐饮企业从事烹饪、营养指导与实践、营养配餐设计、厨房管理、员工培训等工作;在大中专学校从事相应的教育教学和教学管理等工作。

    制:四年。

授予学位:工学学士。