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教育行政主管部门:云南省教育厅    所在地:云南
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专业介绍
专业名称: 食品科学与工程类(本科类)
专业介绍:


食品科学与工程类(含食品科学与工程、食品质量与安全两个专业)    

食品科学与工程专业

专业特色(亮点):本专业创建于1985年,专业所在的“食品科学与工程”学科是云南省首批培育的一级重点学科。目前本专业已建有食品工程实训基地、食品工艺实验室、食品微生物实验室、食品安全与检测实验室、食品工程设计实训室等实验、实训室,设备齐全。同时,还与嘉士伯(大理)啤酒工贸有限公司、伊利(云南)集团、云南摩尔农庄等十余家省内外知名企业建有校企合作实践教学基地。为了加强国际化交流,本专业学生还有机会参加与加拿大北不列颠哥伦比亚大学、美国佛罗里达 学院、美国特洛伊大学等国际知名大学合作的交换生项目、2+2双学位项目等。

培养目标:培养具有化学、生物学、食品科学与工程学知识,具备食品生产操作和质量检测技能,具有较强的专业实践和创新能力,具备较强的社会责任感、使命感和职业精神,能够在食品及相关行业内直接面向生产的一线岗位和管理岗位,从事生产运行、技术管理、品质控制、产品开发、技术升级与改造等方面岗位的应用技术型高级人才。

主干课程:食品工程原理、食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护。

就业前景:毕业生到农产品及食品加工企业、食品质量监督与卫生防疫、环境保护、国内外经济贸易等部门以及政府管理部门、科研院所、大专院校等单位,从事科学研究、产品开发、工艺设计、技术改造、品质保障及生产管理等工作,本专业就业率可到100%。

食品质量与安全专业

专业特色本专业与泰国潘纳空皇家理工大学有交流学习机制。

培养目标:培养掌握新时代食品安全的重要性、内涵、现状与发展趋势了解现代食品与食品工业发展现状;面向多种环境及文化背景特色食品的创新发展;能够将食品质量与安全理念,专业知识,标准法规,技术手段,研究成果等用于食品与相关产品的生产,加工和流通,食品检验,质量监督与安全管理,检验检疫、科学研究与技术开发等生产实践活动;具有良好的政治文化素养与社会责任感的应用型人才。

主干课程:食品生物化学、食品微生物学、食品分析、食品工艺学、食品毒理学、食品质量与安全检测技术。

就业前景:毕业生可在食药监局、农产品质量安全检测中心、食品加工企业、农产品物流企业、大专院校、科研院所、海关、卫生防疫、环境保护、知识产权保护部门从事应用技术和管理技术工作。