食品科学与工程类（含食品科学与工程、食品质量与安全两个专业）    

按食品科学与工程类大类招生，一年级重点进行数学、化学及自然科学基础的学习与训练，二年级开始根据学生对专业的认识、自己的兴趣、爱好和发展需求进行专业选择。

食品科学与工程专业

本专业基本学制4年，授工学学士学位。

专业特色（亮点）：云南省首批一级重点学科，一级学科硕士点。2021年入选教育部国家级“一流本科专业”建设点，并通过国家工程教育专业认证。云南省本科教学评估B类专业，云南省排名第一。省级和校级一流课程7门，出版教材和专著10余部。

培养目标：培养具备扎实的食品科学、食品工程等理论基础和专业技能，在食品资源高值利用、食品营养与安全、现代食品生物技术、食品加工与贮藏等领域从事产品开发、工程设计、品质控制、卫生监督、经营管理等工作的复合型工程技术人才。

主干课程：食品工程原理、食品化学、食品分析、食品生物化学、食品微生物、食品营养学、食品工艺学、食品工厂设计与环境保护、食品机械与设备

就业前景：食品加工、出入境、质量控制、质量监督、卫生防疫等企事业单位，从事食品研发、食品监管及检测、生产和管理等工作。近三年就业率达95%以上。

食品质量与安全专业

本专业基本学制4年，授工学学士学位。

专业特色（亮点）：本专业是省级一流专业建设点。着力强化食品科学、化学、管理科学和工程技术等多学科交叉。在区域食品资源开发和产业支持、食品安全与营养支持等方面形成教学与科研相辅相成的专业特色。

培养目标：培养能在食品工程设计、技术开发和生产管理等领域中熟练解决食品质量管理和安全控制复杂工程问题的高素质复合型工程技术人才。

主干课程：食品营养与卫生学、食品标准与法规、食品质量安全管理学、食品化学、食品微生物与微生物检验、食品分析、食品毒理学、食品工艺学原理、化工原理、食品工程设计与环境保护。

就业前景：可在食品的加工、流通、进出口、卫生和质量监督管理部门或行业从事食品工程设计、新食品开发、食品安全管理和监督、食品检测检疫、食品质量安全控制、食品营养与安全评价工作。近三年就业率达90%以上。