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专业名称：食品质量与安全【本科，学制四年、理工类，授予工学学士学位】

培养目标：培养德智体美全面发展，具有创新精神和实践能力，熟练掌握关于食品质量监控及安全检测的基本理论、基本知识和基本技能，能从事食品质量监控及安全检测工作的应用型食品质量与安全专业人才。

主干课程：食品工艺学、食品工程原理、食品化学、食品品质控制学、食品添加剂学、食品安全快速检测、食品毒理学、食品为微物化学、食品贮运学、食品保藏原理与技术、食品分析与检测、高等数学、线性代数、概率论与数理统计、普通物理、无机及分析化学、无机及分析化学实验室、有机化学、有机化学实验室等。