专业名称：食品科学与工程

专业荣誉：省级卓越计划、省级一流专业

招生类别：理工类

招生方式：按专业招生

学制：4年     授予学位：工学学士

历史沿革：食品科学与工程专业前身为原绵阳经济技术高等专科学校1985年开设的“果蔬贮藏加工”专业。为适应市场经济的发展和需求，曾先后改(增)设“食品工艺”、“畜产品加工与贸易”、“应用生物工程(发酵方向)”等专科专业，2003年设置“食品科学与工程”本科专业并开始招生，2012年获批“四川省食品科学与工程专业卓越工程师培养计划”，2015年获批“食品加工与安全”农业硕士专学位，并开始招生。

专业特色：是一门将化学、生物学、物理学、营养学、工程学等学科知识在食品科学中综合应用的多学科交叉学科。本专业依托中国科技城（绵阳）的地理区位优势和区域内丰富的科技资源优势，结合专业自身发展历史，着力打造区域特色食品资源开发与利用特色方向，在食品开发、农产品精深加工、品质检测与安全控制等方面具有较明显区域优势，为培养高素质应用复合型工程技术人才提供保障。 

培养目标：立足四川、面向西部、服务全国、衔接国际，培养德、智、体、美、劳全面发展，适应我国社会主义经济建设需要，具有强烈爱国主义精神和社会责任感、良好人文社会科学素养的社会主义建设者和接班人，能够在食品工程及相关领域从事生产管理、品质控制、技术和产品开发、食品安全管理、监测与评价、工程设计、科学研究等工作的高素质复合型工程人才。

核心课程：化工原理、生物化学、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品安全学、食品微生物学、食品工厂设计与环境保护

就业方向：本专业学生毕业后可在食品企业及相关领域从事食品产品品质检测与管理、新产品研发、工程设计、市场营销，以及经营管理等工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门等相关行政部门从事食品安全管理和行政执法等工作。