飞行技术专业属于交通运输工程专业大类，2009年3月获国家教育部认可开设，同年10月获国家民航局批准，准予招收民航“飞行技术”专业本科学生，培养民航飞行员养成生。2013年秋季招收首批飞行学员，迄今已连续招生十余年。本专业注重学生思想政治素养、民航飞行人员核心能力的培养，飞行报国、航空报国人文情怀的培育，形成具有紧贴民航事业发展、专注民航飞行人才培育的人才培养特色。

师资力量：航空理论教学由100%硕博学历专任教师承担，学术功底深厚。飞行驾驶训练由民航局认证资质飞行教员全程指导，实战经验丰富。教师队伍中有资深的飞行教员，拥有数千小时的飞行经历，能将飞行实践经验融入教学；有航空领域的专家学者，在航空理论研究方面成果丰硕；有政治素质过硬的退役军人，监督学生纪律作风的养成。教师们不仅具备扎实的专业知识，还秉持着严谨的教学态度，因材施教，为学生成长保驾护航，是学生飞行梦想路上的坚实引路人。

培养目标：适应民航运输业和区域经济社会发展需求，立足江西，面向全国，培养具备坚定信念、人文素养、优良作风、良好心理素质、强健体魄，具有强烈的职业道德和社会责任感，德智体美劳全面发展，掌握扎实的民用飞机飞行的基础知识理论和良好的现代飞机驾驶技术，具有民航运输飞行所需的资格，具备一定国际视野、创新意识、自主学习、终身学习能力，具有良好的职业发展能力，在民航领域从事飞行工作的复合型高级专门人才。

主干课程：专业课程体系设置呈现"三维立体化"培养架构，充分体现"知行合一、全球胜任"的现代航空教育理念。主干课程包括： 核心理论课程（飞行原理、空中领航学、航空气象学、飞机结构与系统）、飞行实践课程（初级飞行模拟训练、综合飞行训练、国际胜任力课程（陆空通话、飞行专业英语，ICAO英语）。
       实验室建设：飞行技术专业设有飞行模拟实验中心，中心下设两个实验室：“民航CBT数字化实验室”拥有40套桌面模拟训练器，还原真实飞行场景，为航理学习阶段学生的初级模拟训练提供优质的实训场所；“飞行仿真与低空管理实验室”通过1:1模拟驾驶舱，支持初级飞行训练及应急演练。实验室配备兼具飞行/空管资质专职实验教师，确保教学与行业标准“零距离”。

教学改革与科研成果：系部教师积极开展飞行技术专业课程的教学研究，围绕专业建设、课程建设、课程思政、飞行学员能力素质及学习成效等教学中的重点问题进行研究。研究构建了《民航飞行员核心能力模型》,并以此为牵引进行教学改革，发表了教改论文数篇。承担省级、校级教改研究课题多项，其中：《金课视域下的“空中领航学”教学设计与实践》和《航空职业教育背景下“陆空通话”课程思政教改研究》,获得江西省教学改革基金资助。在2021年度江西省本科专业评价中，获同类专业第一名。

就业领域：通过“本科院校+航司+航校”的校企合作、“学历+执照”的人才培养，初步形成飞行理论教学和飞行训练实践教学体系，实现了本科学历教育和飞行员职业教育的有机结合。毕业生在航空知识应用、飞行实践操作等方面具有较强能力，主要在民航运输类公司就业。专业自招生以来，与学校签订订单式培养合同的航空公司已达十余家，涵盖首都航空、吉祥航空、成都航空、青岛航空、华夏航空、海南航空、厦门航空、江西航空、多彩贵州航空、昆明航空、圆通航空、祥鹏航空等知名航企。

培养质量：自2013年招生以来，专业为多家航空公司输送了数百名优秀飞行学员，得到了航空公司的好评和赞誉。专业持续推进国际、国内合作交流，与专业合作的学生飞行训练基地有东方时尚航校、青岛九天和海南航校等多家国内知名CCAR-141部航校，部分学生还被送到美国、加拿大和澳大利亚知名航校进行飞行训练，并取得训练所在国飞行执照。其中，2016级为成都航空和华夏航空公司委托培养的20名飞行学员，在美国ISCAO 航校进行飞行训练，平均训练达标时间较同期学员低5小时，收到来自美国 ISCAO 航校的表彰和嘉奖信函，创下了该航校成立以来的最好成绩，美方校长特意来函表示祝贺。