一、培养目标

以立德树人为目标导向，满足“大健康中国”国家战略和本地区发展需求，热爱祖国、拥有家国情怀及自然宇宙观，德才兼备，脚踏实地服务于保障国民食品营养与健康事业，可胜任健康食品加工与研究、功能食品开发、食品营养师、食品营养科普与宣传、政策咨询等方面工作，适应新时代食品产业和社会发展需要的高素质创新型人才。

二、专业特色

食品营养与健康专业是研究食品营养与人类健康关系的一门科学，是以“健康中国”战略为蓝本，以食品产业需求为导向，将食品营养与健康的新理念融入到食品科学与工程教育中，实现化学、医学、生命科学与食品科学与工程的交叉融合，形成“新工科”特色优势，打造中国食品行业顶尖营养人才培养和知识创新的重要基地。专业目前拥有食品营养室、人体生理分析室、食品感官评价室、食品微生物实验室、食品理化检测技术实验室、精密仪器实训室等多个实训实验室，设有黑龙江飞鹤乳业、北京三元、丰益（上海）生物技术研发中心、九三粮油、中国疾病预防控制中心营养与健康所等教学科研基地，可以充分满足本专业学生的实践、实习、实训教学需求。
 

大类通识课程开设高等数学（工科）、普通化学、分析化学、有机化学、食品生物化学、物理化学、食品工程原理、食品化学、食品营养学、机械设计基础、电工学、概率论与统计分析、食品科学与工程类导论等。

主干课程开设食品生物化学、食品工艺学、食品营养学、人体生理学基础、食品生物学、食品毒理学、功能食品学、特殊人群膳食营养、细胞生物学等。