设置的二级学院：人文学院、外国语学院、政法学院、教师教育学院、数学与统计学院、生物与化学学院、理工学院、经济管理学院、艺术学院、体育学院、茶叶咖啡学院、马克思主义学院、继续教育与职业教育学院、新型职业农民学院。

占地面积2054亩，建筑面积26.28万㎡；固定资产总值为7.91亿元，教学科研仪器设备值为1.12亿元。图书馆馆藏纸质图书117.5万册；数字资源206.8万册，其中电子图书67万册。建有校外实习实践基地243个，建成绝版木刻精品馆、普洱生物多样性科学教育馆、“一带一路”创新创业实训基地、普通话测试中心等校内实验实训室125个，其中省级实验实训平台5个；建成云南省中老茶树资源数字化保护和种质创新应用国际联合实验室、云南省高校亚热带食用药用资源开发与利用重点实验室等地厅级以上重点实验室4个。

紧紧围绕地方经济社会发展突出问题开展科学研究，先后获批老挝研究中心国家级平台1个，云南咖啡品质优化及价值提升公共科技服务平台等省部级科研平台9个，云南省高校力学开放重点实验室等地厅级科研平台11个，建成2个院士工作站和普洱绿色经济发展研究院、绝版木刻研究院等一批内设研究机构；获批省级创新团队2个，地厅级科研团队21个。近三年承担国家级和省部级项目共计50余项；发表科研论文1300余篇，其中被SCI、CSSCI、SSCI、EI收录69篇，出版科研专著120余部，专利授权78件，获省部级奖励50余项。

立足自身优势，积极对接区域经济社会发展需求，构建特色鲜明、结构合理的应用性学科专业体系。现有13个二级学院，共开设42个本科专业，园林专业入选国家卓越农林人才培养试点建设专业，美术学、历史学等29个专业在云南省专业综合评价中获评C等次，烹饪与营养教育等5个专业被评为省级一流本科专业建设点，茶学专业被评为省级新兴专业，智慧农业被列为云南省级新兴学科培育点。

我校可授予以下学位：文学学士、理学学士、历史学学士、艺术学学士、法学学士、工学学士、管理学学士、教育学学士、农学学士。

实施人才强校战略，着力引进培养高层次人才，持续强化师德师风建设，师资队伍数量、质量双提升。现有在岗教师708人，其中高级职称教师214人，博士教师43人，聘请刘仲华院士为学院名誉院长，拥有国家高层次人才计划、云南省“兴滇英才计划”以及中青年学术和技术带头人等各类人才称号教师30余人；认证“双师双能型”教师190名，师资队伍建设质量不断提升。

普洱学院位于“一市连三国、一江通五邻”，14个世居民族聚居，被誉为“世界茶源 中国咖啡之都”的普洱市。学校始建于1978年，2012年3月经教育部批准升格为省属公办普通本科高校，2022年1月通过教育部本科教学工作合格评估。现有全日制在校学生13382人。