学校设有经济与工商管理、文学与新闻传媒、电子信息工程、教师教育、法学与公共管理、外国语、数理、计算机科学与技术、材料与化学工程、艺术设计、音乐与表演、马克思主义、体育与大健康、机械与电气工程14个二级学院和农林与食品工程、质量管理与检验检测2个二级学部。

建有四川省油樟工程技术研究中心、固态发酵资源利用四川省重点实验室、智能终端四川省重点实验室、精制川茶四川省重点实验室、中国酒史研究中心、四川思想家研究中心等10个省级重点研究平台；建有农食产品标准化与检验检测等32个市厅级科研和成果转化平台，人工智能与机器人研究院、新材料产业技术研究院等一批具有产教融合特色的研究院。

现有国家级一流本科专业2个、省级一流本科专业8个、省级应用型示范专业6个、省级应用型品牌专业1个；国家级“四新”研究与实践项目3项、省级“四新”研究与实践项目6项；国家级一流本科课程1门、省级一流本科课程44门、省级应用型品牌课程2门、省级高阶课程1门

学校开设有文、理、工、管、经、法、教、艺、农、医十大学科门类。目前可授予理学、工学、农学、经济学、管理学、法学、教育学、艺术学、文学等学士学位。

现有教职工1761人，其中，专任教师1518人，硕士以上教师1398人，硕博士教师占比92.1%；高级职称教师471人，双师型教师200余人；有省学术和技术带头人及后备人选、省突出贡献优秀专家、省高校教学名师等24人；有电子信息、农业、社会工作、食品科学与工程、法学、生物学等硕士研究生导师83名；聘有诺贝尔奖获得者、国内外院士、杰青等专家学者95人，行业导师117人。形成了以高层次人才为核心，以高素质中青年教师为主体的专业人才队伍。

全日制在校生（含留学生）约2.5万人