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教育行政主管部门:上海市教育委员会    所在地:上海
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专业介绍
专业名称: 酒店管理(本科类)
专业介绍:

培养目标

本专业培养适应国际酒店及相关行业发展需要,具备国际酒店专业人才所需的专业知识、专业态度、专业技能及专业成长能力,具有良好的思想素质、人文素养和社会责任意识,具有较强的创新精神和创业能力;了解酒店业前沿发展动态,掌握国际酒店及相关业态的经营管理方法和手段,能够在国际品牌酒店及相关行业从事运营与管理工作的国际化、复合型、应用型专业人才。

 

专业主干课程(Major Courses)

酒店管理概论(Introductionto HospitalityManagement)

酒店前厅与客房管理(HotelHousekeeping Management)

酒店餐饮管理(Hotel Food &Beverage Management)

酒店人力资源管理(Hotel HumanResources Management)

酒店管理信息系统(InformationSystems for Hospitality Management)

酒店收益管理(Hotel RevenueManagement)

酒店财务管理(HotelFinancial Management)

酒店战略管理(HotelStrategic Management)

酒店品牌管理(Hotel BrandManagement)

 

就业岗位

主要包括(1)国际品牌酒店、现代休闲度假村的运营与管理岗位,如酒店人力资源管理、餐饮管理、市场销售、收益管理、财务管理等;(2)酒店投资开发与咨询行业,如旅游酒店咨询投资公司、电子商务公司、健康产业咨询管理公司等;(3)旅游酒店政府管理部门与行业协会;(4)接待及非标准化住宿,如民宿、俱乐部等;(5)其他相关行业。

 

专业特色

定位高标准:对接国际标准、贴近行业需求、体现上海特色,与多家国际酒店集团进行人才联合培养。

师资国际化:高学历、国际化、双师型教学团队。聘任康奈尔酒店管理学院、俄克拉荷马州立大学、迪拜酒店管理学院等学者为特聘教授。

课程多元化:行业课程为依托、全英文课程为特色、重点课程和共享课程为亮点、校企共建课程为支撑、多模块选择、国际一流标准的课程体系。

实训多样化:与喜达屋、洲际、雅高等多家国际酒店集团建立校企双向实习基地,已开拓马尔代夫、香港、泰国、迪拜多家境外实习基地。