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专业介绍
专业名称: 酒店管理(本科类)
专业介绍:

酒店管理

学历:本科  学制:四年  学位:管理学学士


什么是酒店管理?

酒店管理是对酒店人力、物资、财务资源及其经营活动进行有效计划、组织、领导、协调和控制,为顾客提供优质服务并获取利润的过程。酒店管理涉及的领域很多,包括奢华酒店管理、高端商务及度假饭店管理、智慧酒店管理、生活方式酒店管理、邮轮经营管理、民宿管理等。

酒店管理作为现代服务业的标杆,专修酒店管理的专业人才因其出色的服务意识和跨文化沟通能力受到银行业、保险业、航空业、IT业等现代服务业的青睐。


本专业的研究对象是什么?

酒店管理专业是一门研究酒店有效管理人、财、物等资源以高效运营,有效做好服务控制与管理以服务顾客的科学和艺术。利用现代信息技术,持续优化管理过程,实现卓有成效的管理,赢得顾客满意。


本专业的主要课程有哪些?

主要课程有:管理学、经济学、会计学、统计学、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为学、旅游学概论、酒店运营管理、酒店人力资源管理、酒店营销管理、酒店财务管理、酒店收益管理、酒店商务英语、酒店战略管理、旅游及酒店项目投融资等。


我们的培养优势在哪里?

酒店管理专业为省级一流本科专业建设点,连续3年在中国科学评价研究中心发布的中国酒店管理本科专业大学竞争力排行榜中,排名前3位,并始终名列前茅。师资力量雄厚,具有高级职称和博士学位的教师占比均达到70%以上。师资队伍国际化程度高,60%以上教师有国外高校留学及访学经历,胜任双语教学或全英语教学工作。

酒店管理专业拥有国内先进的教学设施,依托国家级旅游实践教学中心平台,建有智慧客房等6个专业实训室,配备有3D虚拟酒店实践系统、酒店经营及管理沙盘系统及标准化考试系统等,为学生提供智能化的酒店管理学习平台、练习平台和考核平台。

酒店管理专业在四个方面形成鲜明优势:

一、“三明治”式人才培养模式

采用“酒店运营管理理论-实践-酒店综合管理理论-再实践”的多层次“三明治”式设计,学生所学理论内容能够及时地在酒店真实工作场景中运用,实现知行合一。综合利用智慧客房等校内实训室和校外高端酒店资源,创设酒店真实工作场景,采用基于问题的教学法,培养学生发现问题、分析问题及解决问题的能力,实现学生专业能力和职业能力同步提升。

二、产教深度融合的学生实践能力培养

产教深度融合,形成校企合作共同体,在确定培养目标、联合培养、共同建设课程体系、共同实施培养过程以及共同评价等方面企业深度参与;依托国家级(首旅)、省级(洲际)、校级(万豪、亚朵)校外人才培养基地以及其他四十余家合作酒店,组建由专业教师和酒店高管组成的教学团队,对学生的学习、实践、参与比赛、课外活动等实行全过程指导。专业核心课程按照线上线下混合式金课标准建设,形成教学过程师生有效互动、学习过程精细管理、学习效果及时反馈的智慧课堂。

三、“走出去、引进来”的国际化人才培养

开设酒店管理全英语实验班,所有专业课程采用全英语授课,注重学生英语能力和管理素养培养,为学生在外资企业就业及境外就业奠定国际视野和能力基础。

形成国际化合作办学格局,与澳大利亚格里菲斯大学、美国俄克拉荷马州立大学、英国谢菲尔德哈勒姆大学等多所旅游及酒店管理专业名列前茅的大学签署长期合作协议;将“走出去”与“引进来”相结合,一方面,学生通过“2+2”(本科双学位)项目、“3+1+1”(本项连读)项目及其他短期交流项目“走出去”,赴欧美澳新合作大学求学,获得国外知名大学的本科、硕士学位;另一方面,将境外优秀师资“引进来”,在校内为学生开设全英文学术讲座,举办全英文工作坊及进行专业指导。

四、大赛和项目带动的创新创业能力培养

以大赛和项目带动,培养学生创新创业能力。学生参与大学生旅游创意大赛、全国高校餐旅类专业创业大赛等国家级比赛,获得一等奖及二等奖的佳绩,学生的民宿设计在与爱彼迎(Airbnb)青年创新挑战赛中获二等奖。鼓励学生开展真实创业项目,学生在校内学习期间运营的民宿项目、咖啡厅项目、航空旅游项目等获得较好的商业收益。注重学生投融资能力培养,开设酒店投融资管理方向,强化学生进行创业计划书撰写和路演的知识和技能培养,提升学生创业融资能力。


本专业的就业去向和就业前景?

毕业生进入国内外大型知名旅游酒店及管理集团、咨询公司、航空公司及银行和旅游行业主管机构等企事业单位,另有部分学生进入国内外名校继续深造。历年专业就业率达100%,其中在旅游酒店行业就业30%,在航空公司、银行、IT业等现代服务业就业50%,在旅游行业主管部门、教育机构等行政及事业单位就业10%,考研及自主创业10%。部分学生考取美国、英国、瑞士、澳大利亚、新西兰等国名校及国内985、211知名高校继续深造。


本专业的人才在社会发展进步中发挥哪些作用?

本专业人才具有宽广知识、职业素养、国际视野及创新精神,在国际化、信息化、品牌化、个性化的时代背景下,致力于酒店行业转型升级、信息技术应用、品牌建设及管理、优质住宿产品开发、酒店投融资等多个领域,探索中国酒店自主品牌走向国际的途径及形式,传承中国历史文化中的待客之道及服务价值之精粹,发掘中华文化软实力,为中国住宿品牌之崛起贡献力量。