食品质量与安全

学历：本科       学制：四年       学位：工学学士

什么是食品质量与安全专业？

食品质量与安全专业聚焦从农田到餐桌全产业链的食品质量与安全，确保食品从生产到消费各个环节的营养品质与安全卫生。 本专业旨在培养能适应新时代食品行业高质量发展，在食品质量检测与安全评价、活性因子功能和毒理学评价、食品品质控制及监督管理等方面具有扎实的理论基础和实践技能，具有创新意识，符合北京大都市食品人才需求的应用型人才。

本专业的主要课程有哪些？

生物化学、有机化学、无机化学、微生物学、食品化学、食品质量管理、食品分析、营养学、食品毒理学、食品安全与卫生学、功能食品、食品安全与质量控制及相关实践课程等。

我们的培养优势在哪里？

本专业是我校优势专业，师资力量雄厚，90% 的教师拥有博士学位，90% 的教师具有副教授以上职称，3 名国家保健食品审评专家；本专业拥有生物活性物质与功能食品北京市重点实验室、食品科学北京市重点建设学科、食品科学与工程一级学科硕士点等一流的教学和科研平台，具有本科、硕士完整的人才培养体系；高水平的校内外实践基地；完善的实践创新能力培养体系：本专业与哈佛大学医学院、斯坦福大学、犹他州立大学和澳门大学实验室的课题组建立了密切的合作关系。

本专业的就业去向？

进入各级市场监督管理局、北京市理化分析测试中心、中粮营养健康研究院、中国食品发酵工业研究院、北京同仁堂、宝洁（中国）有限公司、中国检验检疫科学研究院等企事业单位工作。近年来，本专业毕业生的升学率保持在 20%-30%，如考入中国农业大学、南开大学、江南大学、北京工商大学、本校及境外等高校，攻读食品科学或相关专业的硕士研究生。 

2024年在京录取最高分494分，最低分452分，平均分469分，最低分对应排名41971