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教育行政主管部门:海南省教育厅    所在地:海南
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专业介绍
专业名称: 食品科学与工程(本科(普通教育)类)
专业介绍:

 082701食品科学与工程

培养目标:培养适应社会、经济、科学技术发展需要,知识、能力、素质协调发展,具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和实践技能,具有较强的社会责任心和较高的道德水平,能从事食品生产及管理、品质监控、产品开发、工程设计等方面的应用型、创业型高级工程技术人才。

主干学科:食品科学   食品工程

核心课程:高等数学、大学物理、无机及分析化学、有机化学、食品化学及实验、工程制图、机械工程基础、食品工程原理、食品微生物学食品营养学;食品机械与设备、食品工艺学、食品分析、食品工厂设计和食品安全学等

就业方向:学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作;食品的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。

修业年限:四年

授予学位:工学

 

082701食品科学与工程(营养与养生方向)

培养目标:培养在沟通能力、方法技巧、专业知识等方面经过科学系统培训的基层营养与养生指导专业人才,能为民众提供科学的、系统的、规范的营养与养生指导服务,具有食品生产和食谱开发,营养学咨询,提供全面系统的养生指导和健康教育,传授养生技能的基本能力。

主干学科:食品科学   食品工程

核心课程:营养学基础、功能性食品、公共营养学、食品安全与卫生、营养配餐、食品工艺学、中医药膳养生、运动生理学、基础心理学以及见习、实习等。

就业方向:学生毕业后能从事企业、学校和幼儿园等的营养保健类工作;餐饮酒店高级管理,职业点菜师等工作;食品的生产销售与产品研发以及营养配餐工作;为美容院、健身房、社区、家庭、慢性疾病患者等提供营养咨询服务与配餐服务;在食品、医疗保健行业从事健康教育方案策划、课程开发、培训工作;开设营养咨询中心或创办专业化营养配餐公司。

修业年限:四年

授予学位:工学