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主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品添加剂、食品分析、食品微生物检验技术、食品质量管理学概论等。

培养目标：按照“突出实用、服务本地”的办学目标，培养以德、智、体、美、劳全面发展，在化学、生物学、管理学、食品科学等学科领域，具有扎实的理论基础和实践能力。专业应用性突出，毕业后可在政府管理部门、卫生监督机构、科研检验机构、高校和生产企业，从事食品质量安全管理、科学研究、分析检测、食品生产以及市场营销等方面工作的应用型人才。