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主要课程：高等数学、无机化学、分析化学、有机化学、机械制图、机械原理、大学物理、生物化学、食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养与卫生学、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计、食品安全学。

培养目标：按照“突出实用、服务本地”的办学目标，培养以德、智、体、美、劳全面发展，在化学、生物学、食品科学和工程学等学科领域，具有扎实的理论基础和实践能力。专业应用性突出，毕业后可在政府行业管理部门、科研院所、高校以及食品企业，从事食品行业管理、科学研究、食品生产技术以及市场营销等方面工作的应用型工程技术人才。