培养目标：按照“突出实用、服务贵州”的原则，大力培养德、智、体、美全面发展，在化学、生物学、食品科学和工程学等学科领域专业基础较为扎实、专业口径较为宽广、专业应用性较为突出，具备较强学习能力、实践能力、创新能力、交流能力、社会适应能力的，适合在政府有关职能部门、科研院所、行业管理以及食品企业从事食品生产管理、科学研究、产品开发、工程设计、食品质量管理及市场营销等方面的工作的高素质应用型人才。

核心课程：生物化学、食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养与卫生学、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计、食品安全学。

授予学位：工学学士学位

毕业去向：本专业学生毕业后可在相关职能部门、科研院所及食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。