食品质量与安全

学历：本科

学制：四年

学位：工学学士

培养目标：培养具备食品检测和分析、食品质量管理、食品营养与安全等知识理论和应用技能，熟知国内外食品质量安全体系，能在高等院校、相关科研机构、食品的加工流通、进出口、卫生监督、食品质量监督管理等机构从事专业教育、食品检验、品质控制与质量管理、公共营养等工作的高级复合型应用人才。同时也为上述相关专业领域研究生的培养输送合格人才。

培养特色：在培养过程中既注重基础知识的覆盖面、学科的交叉和融合，又强化科学和专业素养的培养。专业设置上尊重社会急需和未来发展的需要，开设食品质量检测和食品安全管理两个特色方向。通过加强实践动手能力、独立思考能力和科学研究能力的培养对学生进行两个特色专业所需的专业技术和思维体系的系统训练，使毕业生具有较高的择业竞争能力、较宽的就业适应能力和较强的个人综合能力。

主要课程：营养与食品卫生、食品分析、食品安全、膳食营养评价、动植物检验检疫、食品毒理学、食品质量管理、食品法规与标准、食品企业管理与认证、食品安全控制与风险评估，以及食品质量检测和安全管理两个方向的专业课。

就业方向：毕业后可到食品安全分析、食品检验以及食品药品监督管理相关单位，如大型食品企业质检/品控部门、进出口机构、食品质量管理相关的认证机构、科研机构检测中心、食药监局系统、工商局系统、出入境检验检疫局系统等。也可攻读国内外相关专业领域的硕士研究生。