食品质量与安全：本科、学制四年。

专业特色：2015年招生，有双师资格8人，另有外聘教师9人。专业着眼云南生物资源优势，依托云南省食品安全研究院保山分院，结合学校“地方性、应用型”办学定位，立足保山市“药食同源”产品质量及品牌建设，加强“食品科学”校级重点学科建设，借由云南全力打造世界一流“绿色食品牌”契机，“扎根边疆”着力培养适应和满足云南及周边地区经济发展需求的应用型人才。与市食药检所合建分析测试中心，固定资产1600余万元。强化师资队伍建设，合理学科专业布局。

培养目标：具有坚定的社会主义政治方向，较强的创新意识，良好的职业道德素养和健康的身心素质，并系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构和监督管理部门等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发等方面工作的应用型人才。

课程设置：食品生物化学、有机化学、无机及分析化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、现代仪器分析、食品工艺学、食品原料学、食品质量管理、食品感官检验、食品标准与法规等。

学位授予：工学学士。

就业方向：食品安全监测机构从事技术服务和管理、食品相关企业从事食品质量检测等技术指导和管理工作。