培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的道德素质、外语及计算机应用能力强，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
（二）主干课程
有机化学、生物化学、微生物学、免疫学、食品毒理学、食品质量管理学、食品质量控制技术、食品营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品标准与法规
（四）就业前景
全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作；适合在各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造新产品开发、产品质量检测与监督等工作；升学：毕业生可报考相关专业的硕士研究生；任教：到职业学校、中小学担任食品质量安全课程教育，学生食堂食品安全的监管。