培养目标:本专业培养适应国家和地区经济社会发展需求，德智体美劳全面发展，具有良好道德情操、社会责任感、团队意识、人文素养、国际视野和创新精神，具备扎实的自然科学基础知识和咖啡科学与工程领域的基础理论和基本技能，能够在咖啡行业及相关领域从事生产管理、经营贸易、工程设计、品质控制、新技术研究、新产品开发等方面工作的复合型人才。学制四年，授予工学学士学位。

专业特色：咖啡科学与工程是学院重点建设专业。本专业师资力量雄厚，教学设施设备完善，围绕咖啡产业发展办学，专业行业优势明显，发展前景广阔。

主干课程：咖啡风味化学、咖啡工程原理、咖啡机械与设备、咖啡加工学、咖啡烘焙与品评学、咖啡调配学、咖啡质量与安全检测、咖啡工厂设计与环境保护、咖啡营养与健康、世界咖啡贸易学、工程训练、毕业实习、毕业论文设计。

就业方向：咖啡科学与工程专业学生毕业后能从事食品领域和咖啡行业各类生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品和咖啡相关产业新产品、新工艺和新技术的研发及工程设计和推广等工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。