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教育行政主管部门:贵州省教育厅    所在地:贵州
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专业介绍
专业名称: 酿酒工程(本科(普通教育)类)
专业介绍: 培养目标:培养适应二十一世纪经济建设、社会进步和人类可持续发展所需要的德、智、体等全面发展,掌握酿酒技术及其工程化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基本知识、基础理论、基本技能,能在酿酒技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。

主要课程:无机及分析化学、有机化学、生物化学、酿酒微生物学、发酵生理学、化工原理、现代酿酒工程、酿酒工艺学、酿酒生产设备、酿酒专业分析、酶工程、中国酒文化、市场营销等。

就业方向:在酿酒、生物、发酵、食品等企事业单位从事开发、生产、管理、应用研究等工作。

学制:4年

授予学位:工学学士