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专业介绍
专业名称: 食品质量与安全(本科类)
专业介绍:

食品质量与安全

培养具有化学、生物学、食品科学知识,掌握现代食品分析理论与实验技能,熟悉食品管理、卫生、安全、环保有关的法规和标准及分析检测,具备制定食品安全技术标准,建立食品安全体系的工作能力,能在食品、卫生、环保、质量技术监督、出入境检验检疫、进出口贸易等领域从事食品质量与安全检测、评价、监督管理和科学研究等工作的高级技术和管理人才。

主要课程:有机化学、分析化学、环境化学、仪器分析、微生物学、生物化学、食品分析、食品加工与保藏原理、食品标准与法规、食品安全与检测、化工原理、食品质量管理、食品营养学、食品毒理学等。

毕业去向:可到食品企业、质量监督检测、卫生防疫、出入境检验检疫、工商行政管理、海关、标准计量、环境保护、国内外经济贸易等部门以及相关科研或高等院校等单位从事生产、设计、检测、经营、管理、研究、开发和教学等工作。