◆食品质量与安全（本科 四年制）

【专业优势与特色】

● 中央与地方共建食品相关专业学生开放创新实践基地

● 木本油料资源利用国家重点实验室永州生物炼制创新中心

● 湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室

● 天然有机物精细化与催化合成省级科技创新团队

● 油茶籽油深加工及油茶林低改省级产学研合作示范基地

● 湖南省普通高校教学成果三等奖

● 校级特色专业与综合改革试点专业

● 卓越工程师人才培养模式

● 拥有湖南省青年骨干教师、湖南科技学院教学能手、 湖南科技学院优秀教师等优秀师资

● 学生在 “挑战杯”“创新创业大赛”等学科竞赛中斩获国家级、省级奖数十项

● 学生考研率30%以上

培养目标：本专业以立德树人为根本任务，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。为食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业提供具有综合素质高、适应能力强的应用型人才。

主要课程：食品工艺学、食品营养与卫生学、食品化学、食品分析、现代食品检测技术、食品安全监督管理、食品质量管理学、食品法规与标准和食品工程原理等。

就业面向：出入境检验检疫局、市场监督管理局、海关和第三方检验检测机构等从事检验检疫工作。食品质量管理机构、大型食品生产、运输和销售企业等从事质量管理与品质控制。食品新产品开发、新技术和新工艺研发等领域从事科学研究工作。