生物工程专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，具有扎实的数学、化学、物理学、生物学与工程学基础知识、掌握现代工业生物技术及其产业化的科学原理与方法，具备生物加工过程流程与工程设计等基础理论和基本技能，具备较强的工程实践能力、创新能力和自我发展能力，能在生物发酵、生物转化、生物制药、生物修复和食用菌等生物工程相关领域从事工程设计、生产管理、新技术研究、新产品开发的厚基础、强能力、宽适应的高素质复合型专门人才，为我省向粮食生产强省、粮食加工强省、发酵强省、生物技术产业强省转变，培养合格的高素质人才。