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专业介绍
专业名称: 乳品工程(本科类)
专业介绍:

 


该专业为工科专业,学制四年。专业是河南省唯一的培养乳品工程高级专门人才的本科专业,在中国科学评价研究中心(RCCSE)、武汉大学中国教育质量评价中心联合中国科教评价网(www.nseac.com)推出的《中国大学及学科专业评价报告》中,位居全国同类专业第3名。培养从事乳品生产技术管理、产品检测与质量控制、乳制品研发、科学研究、乳品工程设计等方面工作,具有创新精神和实践能力的应用研究型高级专门人才。主要专业课程有乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、原料奶生产技术、乳品工厂设计基础、乳品安全与质量控制、食品生物化学、食品工程原理等。学生毕业后不但可在乳品加工企业、食品企业、科研院所工作,还可在化工、医药、质检、商检、海关、食品监督等部门工作。