食品科学与工程

（国家级一流本科专业、省重点专业、省优势专业、省特色专业、通过中国工程教育认证专业）

特色或优势：本专业为国家级一流本科专业和中国工程教育认证专业，标志专业建设进入高质量发展轨道和全球工程教育第一方阵，专业综合实力约居全国27/400位。建有省一流学科、省重点学科、国家水产品头足类加工技术研发中心等10余个省部级以上教学科研平台，拥有食品加工与安全和食品科学与工程2个硕士学位点以及中意（浙江海洋大学-意大利比萨大学）双硕士合作项目。专业师资力量雄厚，有客座院士2人、国家重点研发计划项目首席科学家1人、享受国务院政府特殊津贴专家2人、省突出贡献专家1人、省特支计划人才2人、泰山产业领军人才1人、省杰出青年基金获得者2人、省中青年学科带头人2人、省151工程人才6人。90%以上教师具有博士学位、50%以上具有出国访学经历。教师获得包括国家重点研发计划、国家自然基金区域联合重点项、浙江省杰出青年基金项目在内的一大批省部级以上科研项目，以及获国家科技进步奖二等奖2项在内的一大批省部级以上科研成果。专业人才培养质量优异，近年来，学生相继获大学生“挑战杯”竞赛全国特等奖、二等奖等省级以上奖励100余项次。

主干课程：食品专业导论、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺原理、食品分析与检验、食品机械与设备、食品工厂设计基础与环境保护、食品营养与卫生、水产食品学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品质量管理学、食品质量与安全、食品工业技术经济学、食品标准与法规等。

就业去向：毕业生主要从事与食品相关的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品营销、检验检疫、教育教学等方面工作，主要分布在教育、研究、检验、监督、管理等机关事业单位和高新技术企业。