食品科学与工程专业属于交叉性工程类学科，是以生物、化学、物理及工程技术为基础，针对食品加工、食品检测、食品营养、食品安全等全过程的综合性应用学科。本学科工程技术的发展有助于食品加工技术进步、新产品开发、新资源的利用，从而达到促进食品工业发展与革新，不断提高人民群众生活品质和健康水平的目标。

培养目标：具备食品科学与工程学科专业系统的基础理论、基本知识，以及专业基本技能和方法，能够在食品生产、流通、监管相关领域从事科学研究、产品研发、工程设计、食品生产及技术管理等方面工作的全面发展的卓越创新工程技术人才。