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专业介绍
专业名称: 食品科学与工程(本科类)
专业介绍:

食品科学与工程专业(学制四年授予工学学士学位)

培养目标:本专业主要培养从事食品贮运加工、食品工程设计和管理的高级科技人才。要求学生系统掌握化学工程、食品工程、生物工程及食品工艺的基本理论和技术,具有一定的食品工艺设计、设备选型及配套、新产品开发、食品品质分析、监控、检验等方面的能力。

主要课程:食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养与分析、食品原料学、食品工程原理、食品贮运学、食品工艺学、食品机械与自动化控制。

就业前景:学生毕业后可在各级食品、轻工、商业、外贸、检验、检疫等企事业单位从事科研、教学和管理等方面的工作。