专业介绍
专业名称: | 营养配餐(高职(专科)类) |
专业介绍: |
食品加工与营养配餐 中外烹饪概论、烹饪原料学、烹饪工艺学、食品卫生与安全、烹饪营养学、营养配餐基础、烹饪化学、微生物学、功能性食品概论、中国饮食保健学、烹饪英语、财务基础与成本控制、厨房生产与管理、项目课程教学、西餐菜肴制作、中(西)式面点制作、菜单与宴会设计、烹饪项目课程等30余门课程 |
专业名称: | 营养配餐(高职(专科)类) |
专业介绍: |
食品加工与营养配餐 中外烹饪概论、烹饪原料学、烹饪工艺学、食品卫生与安全、烹饪营养学、营养配餐基础、烹饪化学、微生物学、功能性食品概论、中国饮食保健学、烹饪英语、财务基础与成本控制、厨房生产与管理、项目课程教学、西餐菜肴制作、中(西)式面点制作、菜单与宴会设计、烹饪项目课程等30余门课程 |