培养目标：培养具备食品质量与安全相关理论知识和技能，熟知食品质量管理体系和标准，能在食品生产企业、科研机构、检验认证机构等企事业单位从事分析检测、质量控制、企业管理、质量认证、监督管理和科学研究等方面工作的具有社会责任感和人文素养的高素质应用型人才。

主修课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品检验与分析、食品安全学、食品质量管理学。

就业去向：可到食品生产、检测等企业，从事食品生产、食品研发、质量检测、品质控制、品质管理等部门和岗位工作；可考取食品药品质量监督管理局、市场监督管理局、卫生局、海关等单位的卫生监督、质量检测等技术或管理岗位；可考取高等院校的食品工程、食品科学、食品加工与安全等相关专业的研究生。