本专业培养德智体美劳全面发展、适应社会发展需求，具有化学、营养学、食品卫生学、食品分析与检验、教育学等学科的基本理论和技术，能在食品生产、加工、流通和消费领域从事食品营养与检验、在企事业单位、学校从事营养咨询与指导，在研究所、食品企业的研究部门，从事食品的研发工作，在中、高等院校相关专业从事教学与科研工作的高等技术应用型专门人才。

主要课程：无机及分析化学、无机及分析化学实验、仪器分析、仪器分析实验、物理化学及胶体化学、食品生物化学、食品生物化学实验、线性代数、食品原料学、食品微生物学、食品微生物学实验、食品营养学、食品工艺学、食品分析、食品检验学、食品检验学实验、食品免疫学、食品感官检验、食品毒理学、功能性食品学、教育学、心理学。