专业培养目标：本专业培养适应社会发展需求、德智体美劳全面发展，具有食品质量与安全领域的基本理论、基本知识与基本技能，具备创新意识和实践能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理和科研院所等相关部门，从事食品生产与管理、技术开发、产品销售、监督管理、分析检测、安全评价、质量控制以及教育教学和科学研究等方面工作的应用型食品质量与安全专门人才。

主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学

核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品营养学、食品毒理学、动植物检验检疫学、食品环境学、食品安全性评价、食品安全与质量控制、食品安全监督管理学、食品质量管理学

修业年限：四年

授予学位：工学学士

就业方向：毕业生可在各级食品卫生监督部门、食品企业、安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、食品卫生监督管理、食品检验、安全质量控制等工作。