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专业介绍

专业名称：

烹饪工艺与营养(高职（专科）类)

专业介绍：

培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，熟练掌握操作技能及管理理论，能够胜任烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高素质技术技能型人才。

主干课程：烹饪原料学、现代厨政管理、営养配餐、冷菜制作、热菜制作、面点制作等。

就业方向：酒店、食品加工、餐饮等行业企业。