现有15个教学院部：智能制造学院、信息工程学院、计算机与软件学院、数字媒体与艺术设计学院、建筑学院、土木工程学院、生物与化学工程学院、张仲景国医国药学院、数理学院、范蠡商学院、教师教育学院、传媒学院、外国语学院、马克思主义学院、体育教学部。

建设有国家级大学生校外实践教育基地、教育部ICT产教融合创新基地，河南省水资源与环境保护院士工作站、博士后研发基地，河南省张仲景方药与免疫调节重点实验室、工业微生物资源与发酵技术重点实验室，河南省云计算虚拟化技术工程实验室、移动终端自适应处理技术工程实验室、信息感知与机器人应用技术、云计算及大数据研发中心工程实验室以及中医学、生物工程技术、智能自动化系统、先进制造技术省级实验教学中心等一大批科技研发实验创新平台。

坚持“围绕地方经济社会发展，契合区域产业需要，打造学科专业集群，做强传统工科，发展新兴工科，做优特色学科”的学科专业建设定位，持续调整优化学科专业结构，基本形成产业群、专业群、人才链的有机对接，凸显工科特色。拥有软件工程等教育部、省教育厅“卓越计划”试点专业9个，机械、电子信息、生物与医药、工商管理等省级重点学科5个，计算机科学与技术、食品科学与工程、自动化等7个省级特色专业，土木工程、数学与应用数学等6个省级专业综合改革试点，省级一流本科专业建设点14个。

凡具有南阳理工学院学籍的普通全日制学生，在规定年限内完成学校所在专业培养方案规定的课程及学分，达到毕业要求，由学校颁发学历证书，学历证书的学校名称为南阳理工学院，证书种类为普通高等教育毕业证书；对符合学校学位授予有关规定的毕业生，颁发南阳理工学院学士学位证书。

教职工1700余人，其中教授、副教授519人，博士、硕士学位教师1152人，拥有一批河南省优秀专家、省政府特殊津贴专家、省级教学名师、省学术技术带头人、省教育厅学术技术带头人；建设有河南省工程结构性能监测与控制、应用型本科土木工程专业主干课程、机械设计课程群、应用型本科自动化专业核心课程等一批创新型科技团队和教学团队。

现有全日制普通本专科生2.5万余人，普通本专科生来自全国28个省、市、自治区。