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酒店管理

基本信息

专业名称:酒店管理 | 专业代码:120902 | 门类:管理学 | 学科:旅游管理类 | 学历层次:本科
 
近三年全国就业率区间: 2016(90%-95%)   2017(90%-95%)   2018(未知)  
部分高校按以下专业方向培养: 旅游  涉外  高级管家  人力资源  现代营销  奢侈品管理  财务及投融资  航空旅游服务  酒店部门经理  酒店运营管理 
全国报考硕士较集中的专业: 旅游管理   工商管理   法律(非法学)   企业管理  
 
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统计信息(数据统计截止日期:2017 年12月30日)

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【培养目标】本专业旨在培养德、智、体、美全面发展,具有与本专业领域相适应的文化素质、良好的职业道德和创新精神,掌握扎实的酒店管理专业理论基础知识,能熟练运用信息技术,具备较强的沟通能力;培养具有国际视野,了解国内外酒店行业发展最新动态,服务于国家旅游发展战略性支柱产业,且具备一专多能的较高专业素质的应用型、复合型高级专门人才。

【就业方向】酒店业、现代服务业和相关机构从事酒店经营管理、接待服务管理等工作。

【主干课程】酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理等。

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酒店管理 Hospitality Management

培养目标:培养具备现代管理基本理论,掌握酒店管理基本知识和基本技能,熟悉现代酒店管理技术,具有酒店管理实际工作能力,能在酒店及旅游等行业从事管理和外事接待工作的应用型高级专门人才。

主干课程:现代酒店管理、现代酒店营销、酒店财务管理、餐饮服务与管理、餐饮服务技能、前厅客房服务与管理、菜点与酒水、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店布置艺术、酒店接待礼仪、酒店英语

就业方向:主要以酒店行政、营销、财务等职能部门的经理、执行经理及总监为从业方向,能在酒店主要业务部门从事各类工作。

学位:符合条件者,授予 管理学学士学位。



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酒店管理(四年制本科)

传统旅游需要吃和住,花样旅游为了吃和住!旅游业的蓬勃发展,带来酒店与住宿业的飞速扩张。当前,酒店和住宿业在全球以及中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业,是中国最具活力的行业。酒店管理专业前景光明!

培养目标:培养系统掌握酒店业、住宿业、餐饮业等旅游企业运作及管理的基础理论知识,具备客户服务、客户管理、活动设计、酒店经营与营销、住宿产品设计、会议服务与管理、酒店物业管理等实际操作能力的应用型人才。

主要课程:管理学原理、西方经济学、饭店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮运行与管理、酒吧经营与管理、康乐服务与管理、酒店物业管理、旅游电子商务、会展设计、会展策划等。

主要实践教学环节:校内课程实训(茶艺、咖啡、烘焙、调酒等)、旅游企业运营综合实训(校内实训基地)、旅游企业顶岗综合实训(校外实训基地)。

就业方向:在各类星级酒店、主题酒店、精品民宿、餐饮公司、会展公司等企业以及相关网络平台从事运营管理、接待服务、产品设计与策划、客户管理等工作,在旅游与住宿行业的相关管理部门从事行政管理工作。

授予学位:管理学学士



 

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培养目标:本专业培养适应星级酒店发展需要,具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识,具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创新精神和社会责任,熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段,能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务以及教学科研工作的应用型、复合型专业人才。

主要课程:旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪。

授予学位:管理学学士

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酒店管理专业具有良好的办学基础,校重点建设专业。与酒店管理专业相关一级学科具有硕士学位授予权。专业拥有一支勇于改革,大胆创新,专业能力较强,实践经验丰富的“双师型”教师队伍,现有教师6人,其中教授1人、副教授3人、讲师2人;教师拥有硕士及以上学历4人;拥有行业资格证书5人。

专业一直坚持以“教学—实训—顶岗—就业”一体化的人才培养模式为依托,按照星级酒店发展需要,培养具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识,具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任,熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段,能够在高星级酒店、高级住宿业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型人才。

本专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识,接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练,掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。毕业生能够掌握工商管理类学科的基本理论和基本知识;掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能;具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养;熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规;了解酒店管理及其他现代服务业管理理念的发展趋势;具有初步的科学研究和实际工作能力,具有一定的创新性思维能力;具备较高的外语水平,拥有较好的国际交流能力。

建有专业的酒店前厅管理实训室、酒店餐饮管理实验室、酒店服务管理实验室及酒店客房管理实训室等校内实践基地,完全可以满足学生在校内实习的要求,为其到实习单位进行顶岗实习打下坚实基础。专业与哈尔滨香格里拉大酒店有限公司、北京国际饭店、北京万达索菲特大饭店、上海瑞庭酒店管理有限公司、华润(大连)有限公司君悦酒店等单位建立合作关系,提高学生的实践能力。专业核心课程主要有:旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。

学生毕业后就业选择面广,职业上升空间大,可以到各类酒店、会议中心、餐饮业、教育科研机构等单位从事服务及管理工作(含国际酒店管理集团),还可在旅游业、旅游管理部门、会展业、航空业、奢侈品零售业及汽车销售等众多的服务行业从事服务及管理工作。


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专业点分布 详情

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相近专业

专业名称 开设院校 就业率 毕业生规模
信用管理 25 80%-85% 85%-90% 未知 1000-1500人
公安管理学 9 0%-5% 45%-50% 未知 700-800人
管理科学与工程类 90 未知 未知 未知 0
管理科学 55 85%-90% 85%-90% 未知 2000-2500人
信息管理与信息系统 598 85%-90% 90%-95% 未知 32000-34000人
工程管理 442 90%-95% 90%-95% 未知 42000-44000人
房地产开发与管理 73 85%-90% 85%-90% 未知 2000-2500人
工商管理类 301 未知 未知 未知 0
工商管理 576 85%-90% 90%-95% 未知 60000-65000人
市场营销 771 85%-90% 90%-95% 未知 55000-60000人
会计学 641 85%-90% 90%-95% 未知 100000人以上
财务管理 693 85%-90% 90%-95% 未知 100000人以上
国际商务 140 85%-90% 85%-90% 未知 4500-5000人
人力资源管理 458 85%-90% 90%-95% 未知 32000-34000人
审计学 173 75%-80% 85%-90% 未知 9000-10000人
资产评估 67 85%-90% 80%-85% 未知 2500-3000人
物业管理 31 85%-90% 95%-100% 未知 700-800人
文化产业管理 180 85%-90% 85%-90% 未知 8000-9000人
劳动关系 11 70%-75% 95%-100% 未知 500-600人
农业经济管理类 7 未知 未知 未知 0
农林经济管理 66 80%-85% 80%-85% 未知 4500-5000人
农村区域发展 40 80%-85% 80%-85% 未知 1500-2000人
公共管理类 102 未知 未知 未知 0
公共事业管理 438 85%-90% 85%-90% 未知 22000-24000人
行政管理 342 85%-90% 85%-90% 未知 22000-24000人
劳动与社会保障 160 80%-85% 85%-90% 未知 7000-8000人
土地资源管理 109 85%-90% 90%-95% 未知 6000-7000人
城市管理 56 80%-85% 85%-90% 未知 1000-1500人
海关管理 2 85%-90% 85%-90% 未知 200-250人
交通管理 8 90%-95% 90%-95% 未知 500-600人
公共关系学 21 90%-95% 95%-100% 未知 900-1000人
物流管理 491 90%-95% 90%-95% 未知 30000-32000人
采购管理 6 90%-95% 95%-100% 未知 100-150人
标准化工程 3 未知 90%-95% 未知 100-150人
质量管理工程 20 90%-95% 95%-100% 未知 450-500人
电子商务 512 90%-95% 90%-95% 未知 22000-24000人
电子商务及法律 11 95%-100% 95%-100% 未知 150-200人
旅游管理 497 85%-90% 90%-95% 未知 40000-42000人
会展经济与管理 103 90%-95% 90%-95% 未知 3500-4000人
旅游管理与服务教育 23 90%-95% 90%-95% 未知 1000-1500人