绿色食品生产技术专业

专业名称

绿色食品生产技术

专业代码

410115

培养目标

食品化工系立足于自治区“十四五”规划，紧密对接食品行业企业、对接国家专业标准、对接市场需求，专业定位于培养绿色食品的生产加工、食品安全分析检测、食品质量安全控制与监督管理的应用型人才。

自2018年开始，开设了高职“绿色食品生产技术”专业。为地区绿色食品生产企业、绿色食品检测机构、监督管理部门，培养输送了一批专业及岗位需要的应用型人才。特别是在地方特色农产品产业、酿造行业及乳制品行业从事产品研制与保健产品开发、产品品质分析、生产过程质量控制以及安全管理等方面工作的专业工程技术人才。

职业面向

1.主要就业岗位：绿色产品市场监督员、绿色食品检验，粮油检验工、饲料检验工、化肥分析工、水质分析工、绿色食品品控员、环境监测员。

2.其他就业岗位：食品生产加工、生产技术指导与管理等。

主要专业能力要求

（1）通过基础实验、专业实验、综合实训和毕业实习等环节，培养学生具有良好的实验操作技能；

（2）掌握绿色食品生产与加工、检测与分析、质量管理与评价的基本原理和基本方法，具备运用绿色食品理论、技术从事食品生产、加工、检验及管理工作的能力；

（3）掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；具有一定的实验设计，试验，归纳、整理、分析实验结果，参与交流的能力；

（4）具有较强的自学能力和组织管理能力。

（5）具有适应企业要求的劳动意识、劳动能力、劳动技能。

主要专业课程与实习实训

专业基础课：农业基础化学、农业微生物、分析化学、仪器分析、食品生物化学。

专业核心课：绿色食品加工技术、农产品质量检测（农产品食品检验员（四级）取证课程）、绿色食品贮藏和包装、农产品安全与质量管理、绿色食品生产基础、食品营养与卫生。

实习实训：绿色食品生产技术专业校内实训基地有：微生物实验室、显微镜实验室、食品分析检验室1、食品分析检验室2、纯净水生产线实训室、仿真实训室等；校外实训基地有石河子150团驼铃番茄酱厂、金牛集团盖瑞乳业、石河子裕源酒业石河子分公司、新疆顶益股份有限公司（康师傅方便面厂）、石河子农垦科学院分析检测中心等。

职业技能证书：农产品食品检验员（四级）