一、培养目标

培养德、智、体、美全面发展，具有坚实的现代食品生物科学基本理论、食品生物技术的基础知识和基本技能，能够在医药、食品工业、农林、环保、园林等行业的企事业单位和行政管理部门从事食品生物技术应用研究、食品生产开发和行政管理等工作的高素质应用型人才。

二、培养规格

1.掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，坚持科学发展观，树立正确的世界观、人生观和价值观，有良好的道德品质和社会责任感。

2.掌握生物化学、分子生物学、细胞生物学、微生物学、遗传学、基因工程、发酵工程、蛋白质与酶工程、细胞工程等方面的基础知识、基本实验技能，以及生物学技术与产品开发的基本原理和基本方法。掌握数学、物理、化学等方面的基本理论和基础知识。

3.掌握基本的科学研究方法，具有一定的实验设计、分析实验结果，撰写科研报告和论文等科学研究的能力。

4.了解生物技术的理论前沿、应用前景和生物技术产业发展动态。熟悉国家生物技术产业政策、知识产权等有关政策和法规。熟练掌握电子计算机应用技术，较好地运用一门外语，熟悉资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法。

5.具备健康的体魄和健全的心理素质。