结合烹饪技艺创新与营养科学体系，培养兼具厨艺研发能力与饮食教育素养的双轨型人才。

部分核心课程：  

烹调工艺学、营养学基础、烹饪与营养教育方法论、食品化学、饮食文化史、食品卫生与健康、食品工艺、教学方法论、食品营养学、有机食品营养与烹饪、进阶教学方法论、食品营养与烹饪创新研究  

毕业去向：  

毕业生可到国内外知名高校继续攻读研究生学位，或者在餐饮企业从事厨政管理、食品研发、质量控制、企业管理等工作；在营养研究机构担任营养师等职位；亦可在高等院校和职业院校从事相关专业教学与科研工作。