食品检验检测技术

（自治区品牌专业）

食品检验检测技术专业（原食品营养与检测专业）自2004年开办招生以来，迄今为止，已培养了18届毕业生，总计2300余人，现有在校生430余人。2009年被评为自治区级品牌专业，2017年被评为自治区级优秀教学团队。2017年成为国家级食品营养与检测专业教学资源库的建设成员，2018年被评为教育部创新发展行动计划骨干专业，2018年获批教育部第三批现代学徒制试点专业，2021年成为教育部1+X试点专业。本专业毕业生分布于内蒙古伊利乳业、内蒙古蒙牛乳业、鄂尔多斯食品药品监督管理局、内蒙古圣牧高科乳业、麦当劳、肯德基、内蒙古谱尼测试技术有限公司等企事业单位。

【培养目标】本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和化学分析、生物分析、食品加工及相关法律法规等知识，具备食品检测分析、检测实验室管理、质量认证认可等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。

【专业核心课程与实践环节】食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、食品感官分析技术、食品安全与质量控制技术、食品快速检测技术、检测实验室管理与运行；分析化学实训、仪器分析实训、食品理化检验技术实训、食品微生物检验技术实训、认识实习、毕业设计、岗位实习等。

    【职业面向】面向农产品食品检验员、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员等职业，农产品食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等岗位（群）。

【职业技能证书】 农产品食品检验员、可食食品快速检验职业技能等级证书、食品检验管理职业技能等级证书等。