本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握水产行业理论知识和专业技能，具有较高职业素质和良好职业道德，能从事水产养殖、营销与服务、水产品贮藏与加工、水产企业经营管理、休闲渔业等一线工作的高端技能型人才。本专业利用自身优势，加强与校外水产行业的合作，目前合作单位有万州区水产研究所、万州区鱼种站、通威集团、厦门利洋水产科技有限公司等。教学期间安排学生到水产部门和企业进行轮岗实习和顶岗实习，让学生接触实际生产，培养动手能力，提高操作技能。

本专业毕业生的就业方向主要有水产技术推广部门、水产行政管理部门、水产养殖企业、水产品加工及销售企业、水产饲料加工生产及销售企业、渔具经营企业、水族馆、渔药经营企业等。