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教育行政主管部门:重庆市教育委员会    所在地:重庆
院校类型:
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专业介绍
专业名称: 食品科学与工程(本科类)
专业介绍: 食品科学与工程(食品安全与质量管理)
学制:四年 层次:本科 授予学位:工学学士
培养目标:本专业培养德、智、体全面发展、基础扎实、知识面宽、能力强、素质高、富有创造性的食品科学与工程学科的复合型专业技术人才。具备坚实的食品科学与工程专业基础;受到该学科相关分析技能、工程设计、生产实践和流通实践等方面的基本训练,具有食品贮藏加工、卫生检验、安全评价与质量控制等方面的基本能力,熟悉食品标准法规及质量控制、食品质量安全、卫生规范、食品分析检验技术等专业知识,具有一定的企业管理和市场营销知识。毕业后能胜任国际国内食品加工、流通与监管领域的企业或部门的生产管理、品质控制、安全评价与监管、科研开发、市场营销等方面的工作。
主要课程:大学英语、大学计算机基础、C语言程序设计、高等数学、线性代数、概率论与数理统计、大学物理、工程图学、有机化学、生物化学、食品化学及分析、食品微生物学、食品保藏学、食品工程原理、食品技术原理、食品工艺学、食品卫生学、食品标准与法规、食品营养与保健、食品质量管理、食品卫生检验、食品中异物检测、食品生产安全认证。
招生条件:不招收色盲、色弱考生