食品科学与工程

工学门类，本科，学制四年，授予工学学士学位

培养目标

全面贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，以培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人为目标与宗旨，培养服务于经济社会发展，具有高度社会责任感和基本人文素养，具有良好职业发展力和适应力，在国际视野下较好地掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能，具有食品科学与工程专业思想与工程意识，具有创新实践能力，具有在食品生产、加工、流通等领域及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等行业和领域从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、教育教学等方面能力的应用型专业技术人才。

专业特色

本专业立足为地方经济服务，依托国家大豆深加工研究与推广中心、长春大学农产品深加工吉林省高校重点实验室两个科研平台，以农产品深加工及副产物综合利用为特色，尤其引入韩国启明大学的食品安全、生命工程相关专业培养特色，完善健康食品、功能性食品、生物制品方向等课程内容，培养具有创意性、实务型、未来先导性食品科学与工程领域专业技术人才。

主干课程

食品生物化学、食品微生物学、食品化学与分析、食品工艺学、食品营养学、食品卫生学、健康功能食品开发、食品安全与质量控制、食品毒理学、发酵食品学、食品酶学、HACCP、功能性食品学等。

毕业去向

作为国际化高级专业人才，毕业生除可推荐去韩国攻读硕士学位外，还可在食品生产、加工、流通等领域及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作。

合作院校

韩国启明大学是韩国百年历史的名门大学，以高质量的教学水平和国际化教育享誉亚洲，是韩国最美十大校园之一，被誉为“东方哈佛”，在2020年QS亚洲大学排行榜中位列401-450位。启明大学的电气能源工程学、食品加工学以及汽车工程学三个专业是传统优势专业，是卓越工程师培养专业，是韩国具有就业优势的专业，这三个专业学生获得诸多国际大学生竞赛大奖，其中汽车工程学专业位列韩国高考车辆专业排名首位。