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专业介绍

专业名称：

食品生物技术(高职（专科）类)

专业介绍：

培养目标：本专业培养掌握食品生物技术及其产业化的科学原理、生产工艺过程和工艺设计等基本理论及基本技能，能在食品行业运用生物技术从事食品加工、饮料加工、食品储藏与保鲜、产品营销、产品质量检测与管理的高级技术应用型人才。学生毕业后可在酒厂、食品厂、酿造厂等生物食品企事业单位从事技术管理、产品加工、新产品开发、产品分析检验、食品物流配送等工作。
主干课程：无机化学、有机化学、食品化学、生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品工程原理、酿造工艺学、食品分析与检验、农产品贮藏与加工、食品营销学等。