20.食品检验检测技术(检测机构定向)

专业代码：490104

专业联系人：王老师 13810030462

杨老师 15810831880

专业特色：

中国特色高水平高职学校建设单位 (A 类)高水平专业群建设专业，教师获 得教育部、北京市教学名师和教学团队等多项称号，具有完备的食品理化检验、 微生物检验检测、仪器分析实训条件，培养的学生多次获得国家和北京市职业技

能大赛和创新创业大赛奖项。

培养目标：

培养具有良好职业道德和职业素养，掌握扎实的科学文化基础和化学分析、 生物分析、食品加工等知识及相关法律法规，具备食品检测分析、检测实验室管 理、质量认证认可等能力，适应食品检验检测一线岗位需求，能够从事食品检验 检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能

人才。

主要课程：

基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物、食品理化检测技术、食 品微生物检测技术、食品感官评价、功能性食品开发、食品加工技术、仪器分析、

食品营养与健康等。

教学设施：

拥有食品营养检测实训室、食品安全评估实训室、微生物实训室、分析测试 中心等实训场所，高精尖的食品检测和食品安全评价分析仪器，能够满足学生的

实训学习和创新实践需求。

师资队伍：

本专业师资力量雄厚，专任教师团队15人，全部为“双师型”教师，博士教 师占比80%。  《食品微生物检测技术》获批教育部课程思政示范课程、教学名师 和团队，拥有北京市专业创新团队、北京市学术创新团队；拥有北京市优秀教师 1人，教学名师2人，专业带头人2人，高校青年拔尖人才1人，师德先锋1人，高 校骨干教师3人；获全国职业院校教师教学能力大赛一等奖2项，2人获北京高校

青年教师教学基本功比赛一等奖。

就业方向：

面向食品生产经营企业、第三方检测服务机构、食品检验认证机构、科研院

所等企事业单位的检测检验、研发岗位。合作单位有国家食品质量安全监督检验 中心、中粮营养健康研究院、北京理化测试中心、中国农科院、中国食品发酵工

业研究院等。

优秀毕业生：

关阳，2005届毕业生，现工作于火箭军特色医学中心营养科，担任中国研 究型医院学会营养医学专业委员会委员，是中国营养学会注册营养师、中国好营

养科普达人。

何太波，2014届毕业生，现工作于中粮营养健康研究院生物技术中心，负责

发酵食品、燃料乙醇等方向的研发工作，多次被评为单位优秀党务专员。