22.食品质量与安全(监督管理方向)

专业代码：490102

专业联系人：杨老师  15810831880

王老师  13810030462

专业特色：

本专业拥有国家级示范性高职实训基地、教育部课程思政教学团队，具有完 善的食品加工、检测实训条件。学生可以获得农产品食品检验管理、质量管理体 系内审员等职业资格证书，适于在食品监督管理单位、第三方检测机构从事食品 分析检测和质量监督工作，在食品生产企业、大型餐饮企业等单位从事食品安全

与质量控制等工作。

培养目标：

培养具有较强社会责任心和较高道德水平，熟悉食品生产加工和食品检测技 术，具备食品质量控制与管理专业知识，掌握食品标准与法规、现代食品分析技  术、食品卫生监督与检疫等知识与技能，毕业后能在食品生产、加工、流通企业、 检测机构及监督管理等相关企事业单位从事食品生产和经营、质量与安全控制、 分析检测、监督管理、安全评价、技术开发等方面工作的高素质复合型技术技能

人才。

主要课程：

基础化学、分析化学、食品生物化学、食品检测技术、食品加工技术、食品

质量管理、食品加工安全控制、功能性食品开发、食品加工技术、食品营销等。

教学设施：

拥有咖啡工作室、红酒工坊、高档酒窖、焙烤工作室、啤酒车间、乳制品和 饮料车间、功能食品加工等实训场所，高精尖的食品检测和食品安全评价分析仪

器，满足学生的课堂教学和创新实践需求。

师资队伍：

专业教师全部是“双师型”教师，其中博士研究生占比80%,拥有北京市专

业创新团队和北京市学术创新团队，多名教师获北京市专业带头人、北京市教学

名师、北京市属高校青年拔尖人才、北京市师德先锋称号。获全国职业院校教学

能力大赛一等奖3项，北京市高校青年教师基本功大赛一等奖1项，主持国家自

然科学基金项目2项。

就业方向：

就业面向食品生产经营企业、食品药品市场监督管理部门，包括国家食品质 量安全监督检验中心、北京市及各区市场监督管理局、北京理化分析测试中心、

中粮可口可乐饮料(北京)有限公司、北京三元食品股份有限公司等。

优秀毕业生：

王瑞华，2012届毕业生，现工作于国家食品安全监督检验中心，负责食品

安全检测工作。

宋文，2015届毕业生，现工作于北京市顺义区市场监督管理局。

李鑫越，2019届毕业生，现工作于北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分 公司，曾获顺义区“中安食品安全竞赛”团队二等奖，北京顺鑫农业股份有限公

司“安鑫杯”产品质量控制比赛个人三等奖。