生物工程是20世纪70年代初兴起的一门综合性应用学科，是以生物学（特别分子生物学、微生物学、遗传学、生物化学和细胞学）的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，运用生物反应器 “大批量生产生物活性产物”的一门新兴技术专业。我校生物工程专业充分利用自身教学条件和科研资源优势，与迅速崛起的生物产业紧密联系，顺应其发展趋势，培养具备生命科学基本理论知识和基本实验技能，掌握发酵工程技术、酶工程技术、生化工程技术、生物制药工程技术、食品发酵工程技术、植物和微生物细胞活性物质的提取分离工程技术，能从事现代生物工程企业的科研和管理工作的复合应用型高级工程技术人才。