办学层次：本科

学    制：四年

授予学位：工学学士

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本理论、基础知识和基本技能，适应地方经济建设和社会发展需要，能够在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的具有创新精神和实践能力的应用型高级专门人才。

专业课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品营养与卫生学、食品微生物学、食品工厂机械与设备等。

学位课程：生物化学、食品化学、食品工艺学、食品分析