学制：4年

授予学位：工学学士

培养目标：本专业培养德智体美全面发展，掌握食品质量与安全领域的基本知识及应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作，具有创新精神和创业能力的复合型专业人才。

主要课程：生物化学、食品化学、食品毒理学、食品工程原理、食品营养学、食品工艺学概论、食品分析、仪器分析、食品生物检测技术、食品卫生学。

就业方向：可在食品卫生监督部门和食品相关企业从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、食品安全执法教育教学、科学研究等方面的工作。