专业方向一：食品科学与工程

学制：4年

授予学位：工学学士

培养目标：本专业培养德智体美全面发展，具备扎实的食品科学与工程领域的基础知识及应用能力，能在食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等领域从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫、教育教学等方面工作，具有创新精神和创业能力的复合型专业人才。

主要课程：生物化学、食品分析、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工机械与设备、食品工艺学概论、食品工厂设计。

就业方向：可在科研院所或学校从事相关的教学与科学研究工作，可在食品行业的企、事业单位从事品质监控、生产管理、新技术推广、新产品开发、行政管理等工作。

专业方向二：食品科学与工程(教育部卓越人才培养计划)

学制：4年

授予学位：工学学士

培养目标：本专业结合食品行业和新农村建设需求，培养具备扎实的食品及农副产品加工基础知识、工程技术和实践能力，能在食品相关企事业单位或国家机关从事食品加工、研发、监管、教育、咨询、行政、科研等方面工作，具有创新精神、创业能力和国际视野的复合应用型人才。

主要课程：生物化学、食品分析、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品原料学、农产品贮运学、食品工艺学概论、食品营养学。

就业方向：可在涉农企业或食品行业的企、事业单位从事品质监控、生产管理、营销、服务或食品工程项目的研发与管理，产品开发与设计、技术改造与创新等科技工作，也可承担企业管理、生产技术管理及企业市场经营等工作。